維生素 B12
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主要應用
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為了什麼
心理健康和神經
血液和心血管
來源
維生素和礦物質
為了誰
人們
維生素 B12，也稱為鈷胺素，是一種水溶性維生素，通過髓磷脂的合成和紅細胞的形成，在大腦和神經系統的正常功能中發揮著關鍵作用。它是八種 B 族維生素之一。它參與人體每一個細胞的新陳代謝，尤其影響DNA合成、脂肪酸和氨基酸代謝。沒有任何真菌、植物或動物能夠產生維生素 B12。只有細菌和古細菌具有合成所需的酶。 B12 的一些重要來源包括動物產品、強化食品和膳食補充劑。 B12 是最大且結構最複雜的維生素，在工業上只能通過細菌發酵生產。這種 B12 用於強化食品和補充劑。它還通過維生素 B12 全合成合成生產。
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