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La nattokinase est une enzyme extraite d'un aliment traditionnel japonais appelé « nattō ». Le nattō est fabriqué en fermentant du soja bouilli avec la bactérie Bacillus natto. Le Nattō a été utilisé traditionnellement pour les maladies liées au cœur et aux vaisseaux sanguins. Il peut être utilisé pour diminuer la tension artérielle, abaisser le cholestérol, soulager les douleurs thoraciques (angine), traiter l'athérosclérose, améliorer la circulation sanguine, réduire le mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL), réduire la viscosité du sang et diminuer l'inflammation.
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