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Les pousses de brocoli sont de jeunes pousses tendres issues des graines de brocoli qui commencent tout juste à pousser. Elles sont riches en nutriments et contiennent des niveaux élevés de sulforaphane, un composé aux puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les pousses de brocoli sont principalement utilisées pour leurs bienfaits sur la santé. Elles peuvent aider à améliorer la détoxification du foie, à renforcer la fonction du système immunitaire, à protéger contre le cancer, à réduire l'inflammation, et à lutter contre le stress oxydatif et les dommages cellulaires.
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