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La remolacha, también conocida como raíz de remolacha, es una verdura con un alto contenido en nutrientes y antioxidantes. La fermentación de la remolacha aumenta la cantidad de probióticos y puede ayudar a mejorar y restaurar la flora intestinal. Por su parte, la remolacha fermentada también es útil en la reducción de la presión arterial, aumento del rendimiento deportivo, reducción de la inflamación, mejora de la función inmunológica y protección frente a enfermedades cardíacas.
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