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甘氨酸是最小和最簡單的氨基酸。雖然身體會自然產生少量的甘氨酸,但也可以通過富含蛋白質的食物獲得。甘氨酸是生產穀胱甘肽(一種重要的抗氧化劑)、膠原蛋白、肌酸、膽汁、血紅蛋白和大多數蛋白質所必需的。甘氨酸的一些健康益處包括改善睡眠質量、促進放鬆、支持健康的葡萄糖和果糖代謝、改善情緒、支持認知健康、提高心理表現和記憶力、保護心臟、減少肌肉萎縮、保護皮膚免受衰老跡象,並降低炎症。
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