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紅麴是一種傳統的中國烹飪和藥用產品,由一種特殊類型的酵母(稱為紅曲霉)發酵大米製成。這種發酵過程使大米呈現微紅色,並產生稱為莫納可林的化合物。紅曲米中發現的莫納可林 K 是其中一種莫納可林,其化學成分與某些降膽固醇藥物洛伐他汀中的活性成分相同。紅麴可能有助於控制膽固醇水平,降低壞膽固醇水平,改...
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生物活性勝肽是特定的蛋白質片段,對身體的功能或狀況有正面影響,最終可能影響健康。這些片段在母體蛋白的序列中是無活性的;然而,可以在細菌(例如殘餘細菌)的蛋白質分解或發酵過程中釋放。該 IC 是在動物源短肽的幫助下製成的,這些短肽是透過殘餘細菌發酵蛋白質產生的。生物活性動物勝肽可主要用於治療尿路...