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홍국쌀은 홍국균이라는 특정 유형의 효모로 쌀을 발효시켜 만든 전통 중국 요리 및 약재입니다. 이 발효 과정을 통해 쌀이 붉은색을 띠고 모나콜린이라는 화합물이 생성됩니다. 홍국쌀에서 발견되는 모나콜린 중 하나는 모나콜린 K로, 특정 콜레스테롤 저하제인 로바스타틴의 활성 성분과 화학적으로 동일합니다. 홍국쌀은 콜레스테롤 수치를 관리하고, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 전반적인 지질 프로필을 개선하고, 심장 건강을 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.
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