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Los brotes de brócoli son brotes tiernos y jóvenes de semillas de brócoli que recién han comenzado a crecer. Son ricos en nutrientes y contienen altos niveles de sulforafano, un compuesto con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los brotes de brócoli se utilizan principalmente por sus beneficios para la salud. Puede ayudar a mejorar la desintoxicación del hígado, estimular la función del sistema inmunológico, proteger contra el cáncer, reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo y el daño celular.
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