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紅麴是一種傳統的中國烹飪和藥用產品,由一種特殊類型的酵母(稱為紅曲霉)發酵大米製成。這種發酵過程使大米呈現微紅色,並產生稱為莫納可林的化合物。紅曲米中發現的莫納可林 K 是其中一種莫納可林,其化學成分與某些降膽固醇藥物洛伐他汀中的活性成分相同。紅麴可能有助於控制膽固醇水平,降低壞膽固醇水平,改...
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凱爾特海鹽,也稱為 sel gris 或灰鹽,是一種未精煉的海鹽,產自法國大西洋沿岸地區。它因其傳統的生產方法而得名,其歷史可以追溯到古代凱爾特部落。與高度加工的食鹽不同,凱爾特海鹽以其較粗糙的質地和淺灰色而聞名,它來自富含礦物質的粘土和海水中天然存在的礦物質。它含有多種礦物質,包括鎂、鉀、鈣...