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La nattokinase è un enzima estratto da un alimento tradizionale giapponese chiamato "nattō". Il nattō è ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia bolliti con il batterio Bacillus natto. Nattō è stato usato tradizionalmente per malattie legate al cuore e ai vasi sanguigni. Può essere usato per diminuire la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo, aiutare con il dolore toracico (angina), trattare l'aterosclerosi, migliorare la circolazione sanguigna, ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL), abbassare la viscosità del sangue e diminuire l'infiammazione.
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