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Le gingembre est très apprécié pour ses bienfaits sur la santé, principalement en raison du gingérol, son principal composé bioactif. Il peut aider à réduire l'inflammation, améliorer la digestion, diminuer la nausée, atténuer les symptômes grippaux, soulager les douleurs menstruelles et musculaires, soutenir la santé cardiovasculaire, favoriser la circulation sanguine et baisser les taux de cholestérol. Dans le contexte de la médecine Yuan Shi Dian, le gingembre est considéré comme une source de chaleur, supposée être absorbée et transformée en énergie thermique interne par le corps. On considère que cette énergie thermique aide les tissus et les organes à retrouver une fonction normale, contribuant ainsi à la guérison des maladies.
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