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La diammina ossidasi (DAO) รจ un enzima che scompone l'istamina. Puรฒ essere usato per aiutare a trattare l'intolleranza alimentare innescata dall'assunzione di istamina. DAO puรฒ essere usato per aiutare a trattare i sintomi dell'intolleranza all'istamina, derivanti da livelli elevati di istamina. I sintomi dell'intolleranza all'istamina includono mal di testa, eruzioni cutanee e disturbi digestivi.
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