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La Saccharomyces boulardii es una levadura aislada por primera vez de los frutos lichi y mangostán en 1923 por el científico francés Henri Boulard. Se usa normalmente como agente probiótico y puede ayudar a tratar los síntomas de lla diarrea aguda, aliviar el síndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria del intestino, mejorar la función digestiva, estimular la respuesta inmune, reducir la inflamación y combatir infecciones bacterianas, parasitarias y fúngicas. También puede ayudar a promover la función hepática y ser beneficioso en condiciones de hipercolesterolemia.
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